Почему свекла внутри с белыми полосками

Свекла — один из самых популярных и неприхотливых овощей. Его легко выращивать на даче. Но иногда она вырастает с белыми прожилками внутри. На это есть несколько причин.

Разрез

Cорт

Даже если свекла имеет белые кольца, это не обязательно опасно. Для некоторых сортов такая характеристика считается нормальной. Речь идет о таких разновидностях:

• Борщевая;
• Кьоджа;
• Полярная плоская.

Кубанская борщевая 43 обладает удовлетворительными вкусовыми характеристиками. Сами корнеплоды красные, прожилки имеют ярко выраженный светлый цвет. Разновидность является среднеспелой.

Полярная плоская К-249 отличается высокой выносливостью. Оптимально подходит для выращивания в прохладном климате. Сорт раннеспелый, корнеплоды угловатые, слегка приплюснутые. Кольца имеют розоватый оттенок.

Кьоджа — итальянский сорт. Внутренний рисунок корнеплодов уникален. Они отлично подойдут для приготовления различных салатов. Прожилки овоща выглядят весьма привлекательно.

Итак, если в свекле есть белые прожилки, это необязательно недостаток. Для некоторых сортовых разновидностей данный факт является нормальным.

Свекла с мякотью белого оттенка хорошо подходит для салатов. Такие сорта как Yellow Cylinrical и Albina Veredun обходить стороной не следует. Традиционный борщ из них не сварить, но другие блюда приобретут необычный вкус.

Сахарная свекла внутри тоже имеет беловатую мякоть. Масса такого овоща может достигать до 3-х кг. Листья имеют насыщенный зеленый оттенок. Растет такой сорт лучше всего на черноземе.

В сахарной свекле содержится множество полезных витаминов и других элементов. Польза от ее употребления огромная. Овощ активно применяется и в народной медицине.

Такой сорт прекрасно выращивается на даче. Использовать его можно для салатов, как подсластитель в выпечке, в сиропах, компотах.

Перед употреблением сахарную свеклу нужно почистить, так как кожуру в пищу не употребляют.

Существует и такое мнение, что на появление колец влияет качество выбранных семян. Если оно низкое, могут проявиться прожилки. Для получения темно окрашенных корнеплодов нужно выбирать проверенные семена. Лучшими гибридами признаны:

• Пабло,
• Боро,
• Кэстрелл.

Продаются они инкрустированными — имеют оболочку синего или зеленого оттенка. Их рекомендовано приобретать в первую очередь.

Нехватка калия

Почему у свекольных культур могут появляться белые полоски? Причина может крыться в недостатки калия. Если такого элемента недостаточно, это повлияет на корнеплод. Вкус овоща при этом тоже страдает.

Чтобы избежать этого, следует периодически посыпать грядку золой. Также можно вносить в качестве подкормки хлористый калий. При перекопке его концентрация должна составлять 30 гр. под грядку. Во время роста — 10 гр. на 1 м2.

Кольца

Недостаточный полив

Почему свекла не красная? В период активного роста, вплоть до июля, ей нужен хороший полив. Самостоятельно овощ еще не может получать достаточное количество воды из грунта. Поэтому следует помочь ему.

На 1 м2 требуется около 17 л воды. Если лето стоит жаркое, воды может понадобиться еще больше.

Редкий или недостаточный полив делает корнеплод жестким и мелким. А в мякоти могут образоваться белые кольца. Полезные качества овоща тоже пострадают.

Если вы решили использовать такой урожай, сделать это нужно как можно быстрее.

Слишком много нитратов

Еще одна причина, почему свекла белая — занитраченность. Чтобы избежать ее появления, следует не слишком часто подкармливать корнеплод навозом. Данное правило распространяется на все культуры.

Именно занитраченность может стать причиной возникновения белых кругов.

Не стоит вносить органику в большом количестве и потому, что это приведет к активному формированию листвы в ущерб корнеплода. И этом вина не только азота, но и углекислого газа. Он выделяется при перепревании органики.

Лучше вносить минеральные удобрения. Свекла отлично усваивает ионы солей. Органику внести можно, если дождаться после этого ее минерализации. А это процесс длительный.

Азотные удобрения можно вносить после прореживания в фазе 2-4 листов. В фазе смыкания рядов подкормку уменьшают. После смыкания рядов вносить азот запрещено.
Чтобы овощ был красным, требуется подкормка в виде магния и калия. Вносить ее следует согласно инструкции на упаковке.

Также корнеплод хорошо отзывается на подкормки цинком и бором. Именно они отвечают за равномерность окраски, предупреждение формирования пустот. Вносить их рекомендуется в составе комплексных удобрений.

Свекла любит натрий, но поливать ее подсоленной водой не стоит. Это приводит к недостатку кальция и калия. И грунт становится «мертвым».

В кислой почве выращивать свеклу нельзя. Чтобы раскислить грунт, нужно еще с осени внести в него доломитовую муку. В весенний период можно добавить известь, золу или мел в процессе перекопки. Во время формирования культуры вводится подкормка суперфосфатом или хлористым калием. На 1 м2 берется 10 г. вещества.

Если вы все-таки допустили перенасыщение овоща азотными удобрениями, перед употреблением свеклы в пищу нужно срезать ее хвостик и верхушку. Именно в них скапливаются нитраты.

Перед тем как задаться вопросом — почему у свеклы белые прожилки, посмотрите на его размеры. Чем больше корнеплод, тем больше в нем и нитратов. В пищу рекомендуется употреблять средние по размеру овощи округлой формы. Их диаметр может достигать до 12 см.

Также можно осуществить процедуру обезвреживания корнеплод. Для выведения нитратов овощ помещают в соленую воду на полчаса. А можно просто отварить его.

Слишком быстрый рост корнеплодов

Свекла с белыми прожилками может сформироваться и, если она растет стремительно. Некоторые огородники используют слишком много азотных удобрений. Овощ развивается быстро, становится крупным, но не будет вкусным и полезным. Лучше вырастить овощ стандартного размера, но обладающий необходимыми вкусовыми характеристиками.

Почему свекла внутри с белыми полосками? Ответ прост — она переросла. При этом у нее может наблюдаться еще и плотная кожица, и повышенная плотность. Если длительное время не выкапывать овощ, он начинает готовиться к зимовке. Даже если стоят теплые деньки, нужно своевременно выкопать корнеплод.

Почему у свеклы белые прожилки, понятно. Ему не хватило питательных веществ. Также переросший овощ может иметь множество язвочек. В данном случае речь идет еще и о поражении грибковой инфекцией. Она сопровождается возникновением желтых или красных пятен на листьях. С такой инфекцией следует бороться вовремя. Иначе овощ просто не сохранится долго.

Кроме наличия прожилок свекла может стать еще и бородатой. Причина такого явления кроется в недостатке кислорода. Почва или тяжелая, или кислотная.

Итак, если свекла не красная, переживать раньше времени не следует. Быть может, дело в сортовой особенности. Обычно белые прожилки отмечаются у кормовой свеклы низкого качества, активно используемой в сельском хозяйстве. Если же сорт должен быть красным, прожилки могут свидетельствовать о неправильном поливе или неверном внесении удобрений.

Внутри