Почему гниет картофель в земле и сразу после уборки

Картофель остается главной овощной культурой. Выращивается огородниками на дачах или приусадебных участках. Часто не удается получить полноценный урожай из-за всевозможных болезней культуры. Поражается не только наземная часть растения, но и корень. Возникают проблемы при хранении зараженных клубнеплодов. Почему гниет картофель в земле, как лучше бороться с напастью, рассказывают специалисты-агротехники.

Грибковые заболевания клубней картофеля во время хранения

Патогенная микрофлора постоянно присутствует в почве, распространяется ветром, птицами, насекомыми. При благоприятных условиях микроорганизмы начинают развиваться с большой скоростью. За 3–5 дней от картофельного поля ничего не останется.

Споры, мицелии попадают через небольшие повреждения. Если не проводить профилактику, страдает урожайность, иногда потери составляют до 70%. Важно вовремя распознать болезнь, которая развивается, начиная с вегетационного периода. Возможно поражение клубнеплодов во время хранения, если погреб не обеззаражен. Основные факторы риска: фитофтора, фузариозное увядание, сухая пятнистость.

Фитофтороз

Грибковая инфекция проявляется темными пятнами, затем листья скручиваются, чернеют, стебель становится мягким. С ботвы микроорганизмы перебираются в любые микротрещины, царапины портят мякоть. Появляются размытые с нечетким контуром серые, иногда буроватые пятна. Поверхность остается твердой, внешне грязный клубень сложно отличить от здорового. Поражение мякоти уходит вглубь, видно в разрезе.

Заражение возможно, когда:

• растение развивается, если слишком сыро;
• собирают клубнеплоды, микрочастицы попадают от пораженной ботвы на поверхность картофеля;
• свежий здоровый урожай хранится в зараженном погребе;

Для размножения грибку нужна высокая влажность и температура выше +18°С, активное развитие начинается при +20…24°С. Грибку не нужен солнечный свет, он размножается в погребах, подвалах, при домашнем хранении, когда созданы комфортные для роста условия.

Меры защиты и борьбы

Главное правило – срезать пораженную ботву за 3 дня до сбора урожая. Сразу после уборки желательно высевать сидераты, очищающие почвенный слой: овес, рожь, горчицу. Те корнеплоды, которые уже загнили, сразу используют. До складирования картошку проветривают, хорошо просушивают – земля не должна налипать комками. При поражении ботвы рекомендуется обработка Фитоспорином или другим биологическим фунгицидом. Для профилактики клубни пересыпают измельченной древесной золой, смешанной с мелом в пропорции 1:1.

Подготовленный погреб должен хорошо вентилироваться, хранят урожай в деревянных ящиках или слоем до 1 м. В мешках клубни оставлять нежелательно.

Фузариоз – сухая гниль

Микотоксины опасны для здоровья людей, животных, птиц. Пораженные клубни нельзя употреблять в пищу, на корм скоту. Фузариозное увядание проявляется белесым оттенком зелени, появлением розоватого налета. Стебель становится мягким, растение засыхает, при разрезании видно характерное темное чернильное кольцо, это каналы для сокодвижения, перекрытые гифами грибка.

Сначала на картошке появляются тусклые серовато-бурые пятна, кожура морщинится, мякоть становится сухой. Внутри свежего клубня с беловатым налетом велика вероятность образования пустот.

Микоз хорошо адаптируется к любой почве, длительное время присутствует в спящем виде, хорошо зимует. Передается через:

• зараженные растительные остатки (болезни подвержены все виды пасленовых, бахчевые культуры);
• посевнойматериал;
• посадочнойземле;
• вносимойорганике.

Гриб проникает через корневую систему, поврежденную кожицу. Поражению способствуют затяжные осадки, туманы.

Меры защиты и борьбы

Основным методом борьбы являются биофунгициды, популярные торговые марки:

• «Фитоспорин-М» (сухой порошок или вязкая масса);
• Препарат «Фитохим»;
• «Планриз» или «Ризоплан»;
• «Бактофит» или «Интеграл».

Увядающие кусты желательно сразу удалять, остальную плантацию желательно обезопасить обработкой бордоской жидкостью. Картошку убирают, когда сухо и солнечно. Механически поврежденные корнеплоды откладывают отдельно, используют первоочередно. Чтобы обезвредить погреб, стены, каркасы, короба белят, обрабатывают ультрафиолетом, сушат горячим воздухом. Важно поддерживать температуру +1…3,5°С, влажность 75…85%.

Корнеплоды очень уязвимы. Лишнюю землю, подозрительные клубни убирают перед закладкой картошки для зимнего хранения. Перебирать корнеплоды нежелательно, чтобы инфекция, если таковая имеется, оставалась локализованной.

Альтернариоз– сухая пятнистость картофеля

Микроорганизмы активно распространяются, когда пониженная влажность воздуха, контраст между ночными, дневными температурами. Слишком жаркая погода провоцирует поражение стеблей, листьев, клубней поздних среднепоздних сортов.

Крупные пятна, возникающие на зелени, тревожный симптом.

Стебли покрываются удлиненными пятнышками, листья желтеют, скручиваются, иссыхают, становятся источником инфекции.

Необходимо сразу приступать к обработке химическими фунгицидами, биологические бессильны.

Используют железный купорос или «Оксихом», фунгициды «Купроксат», «Ридомил», «Квадрис», «Сигнум». Последняя обработка проводится за две недели до выкапывания корнеплодов.

Клубни покрываются коричневатыми пятнами, постепенно места поражения вдавливаются, покрываются мелкими морщинками. Разрез пораженной картошки узнается мякотью темного цвета, переход между здоровым участком размыт.

Поражения вегетационного периода пагубно сказываются на состоянии картошки, некротизированные поражения внешне сложно определить при закладке клубней. Гниение происходит незаметно, изнутри.

Меры защиты и борьбы

Если заметны признаки заражения картошки сухой пятнистостью, корнеплоды перед хранением рекомендуется обрабатывать биопрепаратами, уничтожающими споры грибков, эффективно действует древесная зола, препятствует развитию микроорганизмов, повышает иммунитет картофеля.

Важно проводить регулярную обработку почвы, когда севооборот невозможен из-за небольшой площади участка земли.

Бактериальные заболевания картофеля во время хранения, гнили

Гнилостные инфекции – бактериальное заражение растения. Бактерии развиваются, образуя гниль. Здоровы, собранный осенью картофель, пролежав 2–3 месяца, превращается в мягкую неприятно пахнущую массу. Запах разлагающихся корнеплодов резкий, раздражающий, сразу определяется при посещении погреба.

Черная ножка

Проявляется почернением нижней части стебля, листовые пластины скручиваются вверх, становятся похожими на лодочку. Материнские корнеплоды осенью разлагаются полностью, становятся жидкой массой. Инфицирование на свежих овощах заметно только через 2–3 недели. Всю закладку необходимо срочно перебрать, просушить хранилище вентилятором.

Возбудители зимуют на растительных остатках, важно убрать все овощи, не оставляя их в земле зимовать. Клубень гниет с центра, сверху заметно только небольшое пятно. Инфекцию способны переносить колорадские жуки, точильщики. Обработку растений, почвенного слоя проводят препаратом «Максим» весной и осенью. Больные растения сжигают сразу после выявления.

Кольцевая гниль

Опасное инфекционное заболевание, плохо поддающееся лечению. Первый признак заражения – мозаичность листовых пластин, вздутость жилок, одиночные слабые побеги. Материнская картофелина оказывается насквозь гнилой. Коринебактерия заметна по желтому сосудистому рисунку, разрушенные клетки приобретают темный цвет. Болезнь развивается весь вегетационный период.

При хранении появляется ямчатая пятнистость, у кожуры образуется темное кольцо, хорошо видимое на срезе. Через 2 месяца рискуют погибнуть все собранные овощи, необходимо проводить регулярный осмотр хранилища. Гниль узнается по кисловатому запаху.

Бурая гниль

Гниет картошка в земле вместе с корнями, когда имеются любые механические повреждения кожуры: трещинки, проколы или срезы кашицу. Земля инфицируется от зараженного семенного материала, неубранных прошлогодних растительных остатков. Кусты постепенно увядают. Пораженные участки корнеплодов при хранении заметно темнеют, приобретают мягкость, источают резкий гнилостный запах.

Бактериальные инфекции характерны для поврежденных овощей, имеющих трещины, проколы, порезы. Плохая вентиляция, застойный воздух способствуют развитию инфекции. Зараженный семенной материал – фактор инфицирования плантации. Каждый клубень проверяют перед посадкой, лучше разрезать каждую картофелину, если возможна инфекция.

Меры защиты и борьбы с бактериозами гнилями

Все бактериальные инфекции характеризуются неполноценным развитием кустов, некоторые овощи начинают гнить на корню, другие образуют студенистую массу при хранении. Значительная часть инфекций устойчива к ультрафиолету, низким температурам. Без обработки почвы заражение будет продолжаться каждый сезон. Эффективной профилактической считается севооборот, выращивание устойчивых культур на картофельном поле, выращивание бобовых сидератов, обогащающих почву азотом. Для осеннего обеззараживания на кислых почвах применяют негашеную комковую известь. Хранимый урожай периодически осматривают, выбирают картофелины с первыми признаками водянистости, имеющие неприятный запах, иначе вся продукция станет несъедобной кашицей.

Как уберечь картофель от гниения

Своевременная уборка корнеплодов до осенних дождей снижает риск заражения. На небольших плантациях предварительно выкапывают пораженные кусты, сжигают ботву, гнилой картофель.

Для соблюдения технологии хранения обустраивают вентиляцию, устанавливают термометры.

Сопротивляемость растений болячкам повышается при соблюдении правил агротехники, необходимо:

• своевременноевнесениеподкормки;
• регулярное удаление сорняков, чтобы почва просыхала;
• выдержка посадочных интервалов между рядками до 60 см;
• высокое окучивание, защищающее корневую систему;
• рыхление;
• профилактическая обработка ботвы при неблагоприятных погодных условиях.

Для средних широт лучше использовать сорта с различным сроком созревания, чтобы было больше возможностей ухаживать за посадками. Среднеспелые сорта успевают вызревать до наступления дождливого периода.

Необходимо обрабатывать посадки инсектицидами комплексного действия против вредителей, повреждающих целостность корнеплодов.

Основные правила во время посадки картофеля

Солонин, образуемый под кожицей от солнца, является естественной защитой крахмального овоща. Посадочный материал перед закладкой выдерживают в течение 3–5 дней в теплицах на солнце. Можно оставлять на картофель на земле, на ночь прикрывать акрилом от низких ночных температур.

Клубни перед раскладкойпо лункам обсыпают смесью сухого Фитоспорина, древесной золы или выдерживают до 20 минут в растворе биофунгицидов (разводить препарат необходимо по инструкции, как для обработки зелени).

Выбирая районированные сорта, устойчивые к различным заболеваниям, удается добиваться стабильного урожая ежегодно. Сразу вносят азотные удобрения и органику, необходимую для активного развития куста.

Хороший профилактический способ – класть в лунку намоченный горошину. Растущий побег не будет мешать кусту, обогатит землю азотистыми соединениями, угнетающими развитие микроорганизмов.

После установления причин поражения кустов приступают к обработке растений вегетационный период. Зная, почему гниет картошка, лучше заменить существующий сорт на другой, отличающийся устойчивостью к заражению гнилостными микроорганизмами. Важно удобрять картофель минеральными удобрениями. Калий, азот препятствуют инфицированию, укрепляют иммунитет пасленовой культуры